Dall’Orto alla Tavola al Ristorante Pizzeria del Sole

i turisti italiani e stranieri adorano la nostra pizza e tutti il nostro sorriso

Questa sera abbiamo scelto di intervistare il Ristorante Pizzeria del Sole, locale riaperto da poco più di un anno con una nuova brillante e promettente gestione.
Ci accoglie con un gran sorriso la sig.ra Pina Santonicola, direttrice della struttura a cui rivolgiamo le nostre domande..

Pina, noi ci conosciamo da diverso tempo e so bene l’impegno e la passione che ci metti in questo lavoro e per far sentire i tuoi ospiti a casa, cercheremo insieme in questo breve articolo di trasmetterlo anche ai nostri lettori.

Innanzitutto ti chiedo.. Questa struttura è un hotel al centro di Pompei, vicino all’ingresso degli scavi, quindi il vostro ristorante è un ristorante turistico?

L’Hotel del Sole è presente a Pompei da oltre 30 anni e il Ristorante del Sole era una pietra miliare in questa città diversi anni fa, poi la struttura è stata trascurata ed è andata in declino; l’anno scorso il gruppo Donnarumma ha deciso di rilevarlo e ristrutturarlo riuscendo in breve tempo a renderlo tra le migliori strutture di Pompei, ora facciamo addirittura concorrenza agli alberghi 4 stelle di Pompei.
Poco tempo dopo la riapertura dell’Hotel , abbiamo organizzato e rilanciato il ristorante , poi la pizzeria.

Definirlo un ristorante turistico è decisamente riduttivo, ovviamente gli ospiti dell’hotel, la maggior parte turisti, apprezzano la nostra cucina – ma qui il gioco è facile – la sfida più dura , ma che ci sta dando anche le maggiori soddisfazioni è quella di compiacere il palato dei napoletani. Rispondendo alla tua domanda, aggiungo che il ristorante ha vita a sè rispetto all’hotel, infatti ha l’ingresso indipendente e personale specializzato per la ristorazione di alto livello, guidato dall’esperienza ultra ventennale del nostro direttore di sala, il sig. De Martino.

Che tipo di persone amano frequentare il vostro ristorante? e che tipo di persone vorresti ospitare?

La nostra struttura è aperta a tutti gli amanti della cucina tradizionale e genuina, con un occhio di riguardo per i piatti tipici napoletani. Gli appassionati della pizza arrivano incuriositi ed escono entusiasti , per poi ritornare volentieri.
Ogni giorno cerco di trasmettere al mio staff l’arte dell’ospitalità destinata ad ogni genere di persona perchè è il mio dogma e perchè siamo a Pompei, capitale mondiale dell’accoglienza.

Perchè dovrei scegliere di trascorrere una serata in questo locale?
Ci risponde il sig. De Martino, maitre di sala

Perché solo se vieni a mangiare qui puoi gustare i sapori di una volta, sapori della vera tradizione Napoletana.
Una pizza che è uno spettacolo! Piatti gustosi e soprattutto genuini.  Il nostro ristorante è un punto di ritrovo per le famiglie e per gruppi di amici che vogliono trascorrere una serata tranquilla con l’obiettivo di farsi “una bella mangiata”. D’estate c’è anche la possibilità di mangiare all’esterno ..all’aria fresca ,e d’inverno, invece si mangia al calduccio nella sala interna. E poi, il nostro chef raccoglie i prodotti nel nostro orto e li cucina per i clienti…proprio come se fosse a casa sua…. Come si dice: “linea diretta tra produzione e consumo”.

Le 3 cose che devi assolutamente mangiare qui. e da bere ?

Dipende dalla stagione in cui siamo.. l’orto offre dei prodotti d’estate e altri d’inverno.. il nostro menu segue le stagioni. Ti propongo di provare senza dubbio i piatti di carne o di pesce della tradizione napoletana come la minestra maritata, la trippa e fagioli, la braciola di capra. Speciale è anche la Fantasia Per e o Muss – con sedano, cipolla di tropea, olive e atri ingredienti segreti ;)-  E i primi piatti sono tutti ottimi, con la carne, il pesce o le verdure fresche del nostro orto.
Il tutto accompagnato dagli ottimi vini campani come l’Aglianico o il Vino di Gragnano, la selezione dei vini è ampia.

Quanto mi costa,mediamente, fare un pranzo o una cena al Sole?

Si spende quanto si vuole spendere… tutto dipende da ciò che si vuol mangiare e bere! Si può partire da Pizza e Birra a 6€…fino ad arrivare ad una cena a base di pesce…magari con un buon vino bianco “Mastroberardino Radici” e un ottimo dolce fatto in casa mediamente sui 25-30€ .

Ovviamente nel mezzo tra le due cose c’è un’ampia scelta di piatti… ma io dico sempre a chi si siede a tavola, di farsi consigliare dal nostro Maitre De Martino!

Organizzi eventi, serate a tema?

Si e siamo molto bravi in questo. Il nostro ristorante permette di organizzare feste di compleanno, cene tra colleghi, feste di laurea,  oppure cerimonie come Battesimi e Prime Comunioni sia servite a tavola che organizzate con Buffet. Il nostro punto di forza è la capacità e direi anche la professionalità di adattarci alle esigenze e necessità dei nostri “festeggiati”.

Ora ti dico delle frasi a bruciapelo, rispondi rapidamente e con poche parole

• non andare al Ristorante del Sole se sei …. a dieta
• se vuoi andare al Ristorante del Sole vieni in compagnia di … amici e parenti
• il giorno migliore per trascorrere una serata al Ristorante del Sole.. quando hai voglia di mangiare gustoso e genuino… siamo aperti anche a pranzo, in pausa pranzo da lavoro
• il complimento più frequente dei tuoi clienti … i turisti italiani e stranieri adorano la pizza e tutti il nostro sorriso
• la lamentela più frequente dei tuoi clienti … non ce ne sono di frequenti perchè accogliamo ogni suggerimento dei nostri clienti per crescere e migliorare ogni giorno

Abbiamo già parlato del valore dell’ospitalità che è un vostro punto di forza, dimmi qual’è un altro punto di forza?

Sicuramente la PIZZA, alcuni intenditori della pizza che ci sono venuti a trovare l’hanno definita la migliore pizza di Pompei , la vera pizza napoletana e questo grazie alla lievitazione naturale, ai prodotti di prima qualità provenienti dal nostro orto e le abili e preziose mani del nostro pizzaiolo Marco Stanzione.

La mia preferita è la Margherita con Mozzarella di bufala fresca, perché il vero gusto della pizza tradizionale è questo. E poi sulla margherita risalta bene anche l’Olio Extra Vergine di Oliva di Sorrento.

Ringraziamo Pina e lo staff del Ristorante Pizzeria del Sole e
… il mio parere sulla pizza?? vengo qui almeno una volta a settimana.. !!

Un pò di informazioni utili

giorni e orari di apertura – tutti i giorni sia a pranzo che a cena
cosa si mangia – piatti della cucina tradizionale napoletana, la pizza cotta nel forno a legna –
cosa si beve – vino campano e birra alla spina –
come prenotare – direttamente al 081.8507132 o scrivi a info@hoteldelsolepompei.it
come arrivare – Via Plinio, 19 POMPEI. E se avete il navigatore potete cercare direttamente Hotel Del Sole Pompei.
dove parcheggiare – con comodità nel parcheggio interno alla struttura.